Com início de atividade em 1980, a Salsicharia Estremocense é uma empresa certificada ISO 9001 e IFS FOOD e está dotada do mais moderno equipamento de produção, armazenagem e transporte. Foi pioneira no relançamento dos enchidos de porco preto de raça alentejana, tem uma alta qualidade em produtos frescos, fumados e ultracongelados e tem como lema “O Saber do Sabor Alentejano”. O Porco Preto que serve de base aos seus produtos é alimentado a bolota no montado Alentejano, razão pela qual possui uma carne mais suculenta, mais saborosa e com um aroma mais intenso. A sua gordura é rica em ácido oleico que contém características semelhantes à do azeite. Tem propriedades nutritivas e promove a redução do colesterol. Prémios e distinções nacionais.